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          ISO22000

          食品安全認證

          認證說明

          基本介紹

                 HACCP是危害分析關(guān)鍵控制點(英文Hazard Analysis Critical Control Point)的簡稱。它作為一種科學的、系統(tǒng)的方法,應用在從初級生產(chǎn)至最終消費過程中,通過對特定危害及其控制措施進行確定和評價,從而確保食品的安全。HACCP在國際上被認為是控制由食品引起疾病的最經(jīng)濟的方法,并就此獲得FAO/WHO食品法典委員會(CAC)的認同。

               在食品業(yè)界,HACCP應用的越來越廣泛,它逐漸從一種管理手段和方法演變?yōu)橐环N管理模式或者說管理體系。國際標準化組織(ISO)與其他國際組織密切合作,以HACCP原理為基礎(chǔ),吸收并融合了其他管理體系標準中的有益內(nèi)容,形成了以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全管理體系;我國也發(fā)布了《GB/T27341-2009 危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系 食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》。國際標準化組織于2005年9月1日發(fā)布ISO22000:2005《食品安全管理體系——食品鏈中各類組織的要求》,2006年7月1日等同采用ISO22000:2005的國標GB/T22000-2006發(fā)布實施。方圓標志認證集團是國內(nèi)最早開展HACCP體系和食品安全管理體系認證的認證機構(gòu)之一,為各類食品組織采用國際先進標準實施食品安全管理提供認證服務。

                2018年6月國際標準化組織又發(fā)布了ISO22000:2018標準,該標準采用其他管理體系普遍采用的高結(jié)構(gòu),對ISO22000:2005標準的內(nèi)容作了修訂和補充,集團已經(jīng)發(fā)布了新版標準的轉(zhuǎn)換方案,完成了標準的中文翻譯、差異分析,并對依據(jù)新版標準實施認證的相關(guān)文件進行修訂,目前已經(jīng)全面開展依據(jù)ISO22000:2018標準的認證工作。

          國家認證認可監(jiān)督管理委員會(CNCA)于 2021年7月30日發(fā)布新版《危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系認證實施規(guī)則》的公告(2021年第12號),將乳制品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系認證與食品企業(yè)HACCP體系認證兩項認證制度整合成HACCP體系認證。


          認證范圍

          1. 認證用標準: 食品安全管理體系認證 GB/T22000及相關(guān)專業(yè)專項技術(shù)要求

          序號

          子行業(yè)類別

          序號

          子行業(yè)類別

          1

          CI

          易腐爛的動物產(chǎn)品的加工

          7

          E

          餐飲業(yè)

          2

          CII

          易腐爛的植物產(chǎn)品的加工

          8

          GI

          易腐食品與飼料的運輸和貯藏的提供

          3

          CIII

          易腐爛的動物產(chǎn)品和植物產(chǎn)品(混合產(chǎn)品)的加工

          9

          GII

          環(huán)境溫度下穩(wěn)定食品和飼料的運輸和貯藏的提供

          4

          CIV

          環(huán)境溫度下穩(wěn)定產(chǎn)品的加工

          10

          I

          食品包裝和包裝材料的生產(chǎn)

          5

          DI

          飼料生產(chǎn)

          11

          K

          (生物)化學品生產(chǎn)

          6

          DII  

          寵物飼料生產(chǎn)

          注:分類依據(jù) 《CNAS-CC18》 ,該認證領(lǐng)域已通過CNAS認可,具體認可業(yè)務范圍見方圓官網(wǎng)“資格資質(zhì)”中CNAS認可證書。

           

          2. 認證用標準: 《危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系認證要求(V1.0)》

           

          序號

          子行業(yè)類別

          序號

          子行業(yè)類別

          1

          CI

          易腐動物產(chǎn)品的加工

          4

          CIV

          常溫產(chǎn)品的加工

          2

          CII

          易腐植物產(chǎn)品的加工

          3

          CIII

          易腐的動植物混合產(chǎn)品的加工




          注:分類依據(jù) 《CNAS-SC17》,該認證領(lǐng)域已通過CNAS認可,具體認可業(yè)務范圍見方圓官網(wǎng)“資格資質(zhì)”中CNAS認可證書。
           

           

          3. 認證用標準:乳制品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)認證  GB 12693,GB23790(適用時)

          序號

          類別代號

          業(yè)務范圍分類名稱

          序號

          類別代號

          業(yè)務范圍分類名稱

          1

          1.1

          液體乳類

          4

          1.4

          乳脂肪類

          2

          1.2

          乳粉類

          5

          1.5

          干酪類

          3

          1.3

          煉乳類

          6

          1.6

          其他乳制品類

          注:該認證領(lǐng)域已通過CNAS認可,具體認可業(yè)務范圍見方圓官網(wǎng)“資格資質(zhì)”中CNAS認可證書。


          管理體系標準

          1. FSMS:

          GB/T 22000《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》

          2.HACCP(含乳制品):

          《危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系認證要求(V1.0)》

          3. 乳制品GMP:

          GB 12693《食品安全國家標準  乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》

          GB 23790《食品安全國家標準  粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》

           

           

          標準特點

           

               1. 采用高結(jié)構(gòu),適用于整個食品鏈并有利于與其他管理體系標準和組織的業(yè)務相融合;

             2.  是建立在組織良好的食品衛(wèi)生管理的基礎(chǔ)上的預防性管理體系

             3.  是基于科學分析建立的體系,需要一定的技術(shù)支持

             4.  是用于保護食品\防止生物、化學和物理及其他危害的管理工具

             5.  強調(diào)風險思維,實施危害控制計劃(OPRP/HACCP),重點關(guān)注解決關(guān)鍵問題和顯著食品安全危害

             6.  是一個動態(tài)的體系,體系隨產(chǎn)品、生產(chǎn)條件等因素改變而變化,需要適時更新

           

          實施意義

           

            1.  增強顧客消費信心,更有效地維護消費者的利益

            2. 改善組織內(nèi)部營運,降低產(chǎn)品損耗 ,提高控制食品安全的能力

            3.  將管理集中于關(guān)鍵點上,預防更為有效

            4 . 出現(xiàn)問題容易追溯,分清責任,減少糾紛

            5.  增強組織的品牌優(yōu)勢,提高組織市場競爭力

          6.  預防危害、傳遞信任,達到或超越消費者及政府的期望


          業(yè)務申請
          認證收費

          1. 目的與使用范圍

          為加強對認證組織認證收費的管理,規(guī)范認證收費行為,保護認證雙方的利益,促進認證工作的發(fā)展,特制訂本規(guī)則。

          本規(guī)則適用于方圓標志認證集團所開展的信息技術(shù)服務管理體系認證服務收費。

          2. 基本原則

          收費項目和標準按照國家有關(guān)主管部門的規(guī)定制訂。

          認證審核的工作量(人日數(shù))根據(jù)申請認證組織的規(guī)模、認證領(lǐng)域數(shù)量和專業(yè)特性等按國際準則及國家主管部門有關(guān)要求確定。

          3.  收費項目與標準

          3.1  認證收費項目

          a) 申請費:初次認證、再認證、增加認證領(lǐng)域、變更認證范圍等的申請費用;

          b) 審核費:初審、監(jiān)督、再認證、特殊審核等審核活動所發(fā)生的費用;

          c) 批準與注冊費(含證書費):初次認證、再認證、認證變更等的批準與注冊費用,按不同認證領(lǐng)域分別收?。?/p>

          d) 年金(含標志使用費)、更換證書費。

          3.2 收費標準

          序號

          收費項目

          收費標準(單位:元(RMB))

                          備    注

          1

          申請費

          1000×n

           n為認證領(lǐng)域數(shù)
          審核人日數(shù)按國家規(guī)定執(zhí)行
          證書副本及子證書每張收費50元
          補發(fā)證書及證書變更每張收費50元
          年金每年交納一次

          2

          審核費

          6000×人日數(shù)

          3

          批準與注冊費(含證書費)

          2000×n

          4

          年金(含標志使用費)

          2000×n

          5

          (監(jiān)督)審核費

          6000×人日數(shù)

          注:人日數(shù)是指認證審核所需的工作人天數(shù)(即審核員人數(shù)×工作天數(shù))

          4.  收費方法

          a) 申請人向CQM提出認證申請時支付申請費。審核前支付審核費。頒發(fā)認證證書前支付批準注冊費。

          b) 獲證組織在交付監(jiān)督審核費的同時支付年金。

          c) 更換證書費在領(lǐng)取新證書前支付。

          5.  審核人日數(shù)核算方法

          5.1 單一領(lǐng)域管理體系認證

          信息技術(shù)服務管理體系審核人日數(shù)根據(jù)組織的審核類型(初審、監(jiān)督、再認證、特殊審核等)、組織ITSMS范圍所涉及的服務活動種類、業(yè)務的復雜程度(包括SLA數(shù)量、供應商數(shù)量、及認證范圍內(nèi)所提供服務的行業(yè)的認可風險等)、組織的規(guī)模以及場所數(shù)量與類型等因素相關(guān)。

          人日數(shù)包括文件評審、審核準備、現(xiàn)場審核和最終報告等時間;不包括路途時間。

          5.2 多領(lǐng)域管理體系結(jié)合認證

          對于多領(lǐng)域管理體系結(jié)合認證,審核人日數(shù)可在單一領(lǐng)域管理體系審核人日數(shù)之和的基礎(chǔ)上適當減少,通常考慮管理體系領(lǐng)域數(shù)量并按實際發(fā)生的審核人日數(shù)計算。

          5.3 增加認證領(lǐng)域?qū)徍?/h5>

          獲證組織已經(jīng)獲得CQM某領(lǐng)域認證以后提出其它認證領(lǐng)域的申請,應按該領(lǐng)域的審核人日數(shù)計算費用。

          5.4 擴大認證業(yè)務范圍審核

          獲證組織在已取得的管理體系認證的領(lǐng)域擴大范圍,根據(jù)實際發(fā)生的審核工作量計算。

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